徒弟掌勺。
管理人员也培训出来了,都是王云丽亲自带出来的。为了陪他回京城,她做了很多努力。
他也心存感激,说实话,能娶到王云丽,觉得自己很幸运。要严格说起来,因为认识了秦双双,他才成为了一个非常幸运的人。
秦木担忧地问:“你这么做,不怕没有客人?”
“哈哈哈!你想错了,我不怕没有客人,因为我手里有海城本帮菜最好的厨师。”王云丽聊起这些就开心,眉飞色舞,“你不知道,人呐!都是贱骨头。
给他们吃的时候,个个以为我要求着他们,给我甩脸色就算了,还说话难听。
那天我气坏了,回家狠狠哭了一场。我家张德文说要改变游戏规则,不能咱求着他们,是他们求着咱。
我就开始挑选客户,优质客户留下来,烂客户淘汰掉。想吃我家的饭菜得先准备好钱,没钱别进来。
经过几次拒绝,那些人都学乖了,来我这里吃饭再不敢不给钱。一次不给,下次你来我就说满员了,没位置。”
“这个办法高明。”秦双双夸赞张德文,“不愧是当厂长的人,脑瓜子转得快。
其实还有一个招数,咱把客人分成三六九等。装修的时候记得做出一等包厢,二等包厢,三等包厢,特等包厢,大堂也得有几桌。
每个等级的包厢定制一张卡,分黑金,白金,黄金。拿到卡的人可以给他们准备一个精美的记账本,先给钱,把金额登记在本子上。
以后每次来消费,由客人自己记账,签字盖章。金额不足可以续费,不续费只要把最后一餐的账结清就行。”
没办法,这个时候还没有刷卡机,采用记账方式也不是不行。等有刷卡机了,再把卡片制作成可以刷的那种。
听完秦双双的话,秦木和张德文沉不住气,王云丽激动地抱住她,啊啊啊地叫了出来。
“啊啊啊!双双!你这也太厉害了,居然想到让客人预存金额,这个办法太好了。
有了客人的预存款,咱们酒楼的资金压力就能得到很好的缓解。太聪明了,回去我就好好想想具体要怎么操作。”
说完还恶作剧似地用自己的脑袋使劲儿蹭着秦双双的脑袋。
“你的头脑太好用了,借点聪明劲儿给我。”
秦双双一把拍开她:“去去去,懒得理你,看把我头发都弄乱了。”
王云丽哈哈哈地笑,把自己的头低下,伸到秦双双面前:“那你揉我的脑袋,把我头发揉乱。谁让你那么聪明呢?就想沾沾你身上的聪明劲儿呀!”
秦双双无语,可拉倒吧!她这可不是聪明,不过是照搬后人的套路。
瞅着她们两个闹腾,张德文在一旁笑:“丽丽!你是姐姐,不能总欺负双双,她是妹妹,要好好爱护。”
秦木却说:“丽丽说得没错,妹妹就是聪明,啥事到她手里都能给整得明明白白。
我那商场也是妹妹提议干的,就怕别的生意被人欠账,拖垮了一家大小积极向上的自信心。不欠账,也不用向人要账,闹出矛盾。”
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