后肉就出了油，那种很清澈却油腻腻的荤油，同时白花花的肉也开始变黄，然后缩小。
母亲将油用勺子一点点的盛了出来，最后只剩下了萎缩成小块的“肉”。
又过了大概半分钟，肉膘不再出油，母亲就将“肉”用铲子铲到了一个碗里。
“儿子，来，你最喜欢吃的油滋拉，趁热赶紧吃！”
“这………！”
刘啸看着所谓的油滋拉不知所措。
“这东西能吃？”
刘啸的记忆中似乎从没有吃过这种东西，但在记忆深处好像对散发出的味道有些熟悉。
“吃一块尝尝？”
刘啸用手拿起一块油滋拉，停顿两秒后扔进嘴里，顿时香气扑鼻，咀嚼起来更是脆软分明。
“好吃，真香！”
瞬间，刘啸就把白花花的肉膘抛在脑后，这根本就不是同一种东西好吧！
母亲看着儿子的吃相脸上都乐开了花，然后从刚才盛油的碗里倒出了一些油，又把白菜和豆腐一起扔进锅中，对了，连同肉膘上切下的瘦肉也扔了进锅里，这才是晚饭吃的东西…………。
“油滋拉可真好吃呀！”
刘啸终于明白了，这个时代的油绝对是个稀罕物，粮站里有豆油，但买的人不多，因为豆油不香，做出的菜没有味道。
现在的人肚子里没有油水，刘啸在大街上走，几乎就看不到一个胖子，全是苗条健美的身材，全都是饿的。
国家的肉食产品供应量不大，再加上老百姓收入不高，所以一个家庭能一周吃上一顿肉就很不错了。
没有足够的肉食产品，导致大家对荤油的需求量很大，不过这东西市场上没有，只有用肉膘来。
“没有肉，油来替”，做菜时加入荤油就成了最流行的烹饪方式，因为大家对荤油的需求量很高，所以在市场上形成了一个很有趣的现象，首先猪肉是最受欢迎的食物，牛肉和羊肉这些肉类基本上没有人去买。
然后肉膘的需求量远远大于瘦肉，要是售货员给你一大块瘦肉，那很容易发生冲突的：你凭什么买我瘦肉？我要的肥肉。
怪不得张文秀埋怨自己的丈夫，她需要的是荤油，不是那几块瘦肉，瘦肉能干什么呀？还是肥肉最实在。
没办法，刘啸只能把强烈吃肉的欲望埋在心底，总不能为了吃瘦肉耽误一家人吃油不是？不过这种“油滋拉”的味道还真不错，比他前世吃过的所有美食都香。
市教委的领导来见刘啸的事情又一次引爆了整个胡同，刘啸被邻里街坊冠名为“刘天才”，特别是隔壁老兰家，见到刘啸总是报以一种羡慕嫉妒恨的眼神。
老兰家跟刘啸家只有一墙之隔，家里有六口人，两位老人，女儿一家三口人和一个儿子。
别看老兰家和刘啸家仅有一墙之隔，但关系一般，远远比不上和周爷爷家的关系，平时两人家见面也不过是
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